FOOD & BEVERAGE

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VALUE-UP STRATEGY

식음료 산업은 높은 소비자 민감도, 제품의 안전성, 빠른 시장 대응력, 안정적 조달 및 공급역량이 중요한 산업입니다. 소비자의 요구와 판매채널에 대한 대응, 경쟁우위를 확보하기 위해 다양하고 복잡한 SKU를 보유하고 있기 때문에 복잡한 운영특성을 효율화하고 수익성을 관리하는 것이 필요합니다. 이를 위해서는 운영 효율성을 평가할 수 있는 포트폴리오 관리모델과 SKU를 합리화 할 수 있는 지속적 의사결정 체계를 수립하는 것이 중요합니다.

또한, 다수의 공장과 생산라인, 물류센터를 합리화할 수 있는 운영최적화가 중요하며, 상대적으로 비중이 높은 마케팅 비용을 최적화하기 위한 효율성 분석, 내부 프로세스 개선, 공급업체관리 개선 등이 필요합니다.

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    모든 비용지출을 철저하게 Control하기 – F&B 산업에서의 구매 개선 사례

    2014년 7월 25일
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      소비자들의 관심사와 Needs는 끊임없이 변화합니다. 특히 먹거리 산업은 트렌트에 민감하게 반응합니다. 제조사들은 원가와 품질이라는 기본적인 성과를 극대화하면서도, 이러한 트렌드에 민감하게 대응하고 차별화된 Sales, 마케팅 전략도 동시에 대응해나가야 합니다.   국내 대표적 F&B 제조사인 고객사는 오랜 업력을 바탕으로 비교적 안정적인 M/S를 유지해왔습니다. 그럼에도 급변하는 소비자…

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