FOOD & BEVERAGE

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VALUE-UP STRATEGY

식음료 산업은 높은 소비자 민감도, 제품의 안전성, 빠른 시장 대응력, 안정적 조달 및 공급역량이 중요한 산업입니다. 소비자의 요구와 판매채널에 대한 대응, 경쟁우위를 확보하기 위해 다양하고 복잡한 SKU를 보유하고 있기 때문에 복잡한 운영특성을 효율화하고 수익성을 관리하는 것이 필요합니다. 이를 위해서는 운영 효율성을 평가할 수 있는 포트폴리오 관리모델과 SKU를 합리화 할 수 있는 지속적 의사결정 체계를 수립하는 것이 중요합니다.

또한, 다수의 공장과 생산라인, 물류센터를 합리화할 수 있는 운영최적화가 중요하며, 상대적으로 비중이 높은 마케팅 비용을 최적화하기 위한 효율성 분석, 내부 프로세스 개선, 공급업체관리 개선 등이 필요합니다.

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    B2C 외식 프랜차이즈 기업에서의 Top-line과 Bottom-line의 병행 개선을 통한 Value-Up 효과 극대화

    2018년 3월 16일
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    기업 가치를 개선하기 위해서는 Top-line 증대와 Bottom-line 개선이 모두 성공적으로 이루어져야 합니다. Top-line 증대는 새로운 제품 및 서비스를 성공적으로 출시하고, 이를 효과적으로 마케팅하여 매출을 증대시키는 모든 과정을 의미합니다. 또 하나의 기업 가치 개선의 중요한 축은 Bottom-line의 개선입니다. Bottom-line 개선은 매출원가부터 판관비까지 주요 비용 요소의 획기적인…

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    식음료 산업에서의 생산, 물류 최적화 프로젝트

    2017년 5월 12일
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    국내의 대표적 유가공 업체인 고객사는 성공적인 제품 다각화와 B2B 및 해외 시장 확대를 통해 전반적 업계의 부진 속에서도 지속적인 성장을 이어 왔으며, 최근에는 고부가 제품 매출 증가, 저수익 제품의 공격적 마케팅 지양, 지속적인 원가 절감 노력 등을 통해 수익성 또한 크게 개선되는 모습을 보이고 있습니다….

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    모든 비용지출을 철저하게 Control하기 – F&B 산업에서의 구매 개선 사례

    2014년 7월 25일
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      소비자들의 관심사와 Needs는 끊임없이 변화합니다. 특히 먹거리 산업은 트렌트에 민감하게 반응합니다. 제조사들은 원가와 품질이라는 기본적인 성과를 극대화하면서도, 이러한 트렌드에 민감하게 대응하고 차별화된 Sales, 마케팅 전략도 동시에 대응해나가야 합니다.   국내 대표적 F&B 제조사인 고객사는 오랜 업력을 바탕으로 비교적 안정적인 M/S를 유지해왔습니다. 그럼에도 급변하는 소비자…

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