FOOD / BEVERAGE

식음료 산업에서의 생산, 물류 최적화 프로젝트

2017년 5월 12일

국내의 대표적 유가공 업체인 고객사는 성공적인 제품 다각화와 B2B 및 해외 시장 확대를 통해 전반적 업계의 부진 속에서도 지속적인 성장을 이어 왔으며, 최근에는 고부가 제품 매출 증가, 저수익 제품의 공격적 마케팅 지양, 지속적인 원가 절감 노력 등을 통해 수익성 또한 크게 개선되는 모습을 보이고 있습니다.

 

고객사의 최고 경영진은 그 동안의 성과에서 나아가 시장을 선도할 수 있는 경쟁력 확보와 글로벌 시장으로의 사업 확대를 위한 지속적 고민을 하고 있습니다. 과거 성장 과정에서 필요 Capacity의 확보를 위해 외부 공장을 차례로 인수한 결과 갖춰진 7개의 공장과 5개의 물류센터를, 앞으로의 사업 전략에 맞춰 최적화할 경우 어떠한 거점 전략이 그려질 지에 대한 고민은 경쟁력 확보를 위한 가장 중요한 요소 중 하나이기도 했습니다.

 

룩센트는 고객사 최고 경영진의 요청에 따라 약 5개월 간 생산, 물류 최적화 프로젝트를 수행했으며, 고객사의 중장기 관점의 생산, 물류 운영체계에 대한 방향성을 제시하였을 뿐 아니라 생산 현안에 대한 부서 간, 그리고 경영진과 실무진 간의 시각차를 좁힐 수 있는 계기를 마련하였습니다. 또한, 다양한 현안에 대한 분석 Frame과 Tool을 제공하고 생산, 물류의 Level-up을 위한 단기 과제를 정의하여 단계적 개선 활동이 이어질 수 있는 기반을 다질 수 있었습니다.

 

프로젝트의 주요 내용은 다음과 같습니다.

 

  • 중장기 전략 목표를 기반으로 한 생산, 물류 Volume Projection
  • 7개 공장의 상세 Capacity 분석 및 중장기 요구 Capacity 정의
  • 최적화 Simulation을 통한 최소 Cost 관점의 생산, 물류 거점 개수 및 위치 정의
  • 생산 거점 별 생산 제품 배치 및 물류센터 별 배송지 선정 등 상세 Option 개발
  • Option 별 CAPEX 및 OPEX 분석을 통한 Cash Flow Projection
  • 유관 부서 인터뷰 및 Survey를 통한 Option 별 Feasibility 및 Business Risk 평가
  • 최적 생산, 물류 운영안 도출 및 전환 Roadmap 작성
  • 생산, 물류 Level-up을 위한 단기 과제 정의

 

룩센트는 프로젝트 종료 후, 최고 경영진의 추가적인 니즈에 따라 프로젝트의 분석 Approach와 Output을 활용하여 차년도 제품 운영 전략 시나리오에 따른 생산 전략 수립을 지원하였으며, 지속적으로 생산, 물류 운영 이슈 해결 및 전략적 의사 결정을 위한 지원을 이어갈 것입니다.